SOFFOCONE DI VINCIGLIATA

BIBI GRAETZ

Varenr. VP nr. Pris
15902215 5904801 384.89
Område: Toscana
Klassifikasjon: Indicazione Geografica Tipica
Druer/råstoff: Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%
Innhøsting: September
Jordsmonn: Galestro, mineralsk, steinholdig
Alkohol: 12,5 %
Sukker: 1,10
Syre: 5,12

Vinifikasjon

Druer fra fra 65-80 år gamle vinstokker nær Vincigliata, Bibi Graetz' 1300-talls borg i Fiesole, utvelges spesielt, før de vinifiseres i åpne barriques(!) og lagres i kjeller i 18 mnd før flasking. Produseres kun i de beste årganger og i et begrenset antall.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød
Aroma: Mørke skogsbær, urter og vanilje.
Smak: Kirsebær og mørke skogsbær, gnistrende tanninstuktur lang ettersmak.
Lagring: 6-10 år.

Serveringstemperatur

17 grader

Passer til

StorfeLamVilt

TILBAKE