VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO

POLIZIANO

Varenr. VP nr. Pris
14403313 4141405 599.90
Område: Rødvin
Klassifikasjon: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Druer/råstoff: Prugnolo Gentile 85% , Colorino, Canaiolo og Merlot 15%
Innhøsting: September
Jordsmonn: Grusholdig leire
Alkohol: 14 %
Sukker: 1,53
Syre: 5,37

Vinifikasjon

Druer høstes manuelt og legges i rustfri ståltank, hvor gjæringen foregår under temperaturkontroll. Gjæring og maserasjon tar 18-22 dager. Foredles i 14-16 mnd, 2/3 på barriques og tonneaux av fransk eik (80% second use og 20% ny) og 1/3 i tradisjonelle fat.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød
Aroma: Kompleks og friskt fruktig aroma av kirsebær, skogsbær, kaffe, høstløv og hint av vanilje.
Smak: Saftig og pågående med avslepne tanniner, mørk kirsebærfrukt og kjøttfull finish.

Serveringstemperatur

17 grader

Passer til

StorfeViltSmåviltFugl

TILBAKE