SÜDTIROLER PINOT NERO RISERVA

SAN MICHELE APPIANO

Varenr. VP nr. Pris
12928213 6841201 284.90
Område: Alto Adige
Klassifikasjon: Denominazione di Origine Controllata
Druer/råstoff: Pinot Nero
Innhøsting: Ultimo september-medio oktober
Jordsmonn: Morene og kalkstein
Alkohol: 14 % %
Sukker: 2,00
Syre: 5,15

Vinifikasjon

Selekterte druer fra regiones beste sørvendte vinmarker velges manuelt av San Michele Appianos sjefsvinmaker Hans Terzer til prestisjevinen Pinot Nero Riserva. Druene mykpresses og gjæres i temperaturkontrollerte ståltanker. Etter malolaktisk gjæring lagres 70% av vinen i barriques og 30% i botte i 12 mndr, deretter samles blenden og gis ytterligere lagring i botte før den flaskes. Vinen lagres minst et år i flaske i vineriet.

Beskrivelse

Farge: Lyst rubinrød
Aroma: Saftig aroma av røde bær, med hint av krydderurter.
Smak: Leskende og saftig, med røde bær og moreller. Lang finish.
Lagring: 5-7 år

Serveringstemperatur

17 grader

Utfyllende info

Pinot noir er en av menneskehetens eldste dyrkede vinranker. Denne røde diva, en klassisk drue i de kjøligere vindyrkende regioner, krever nitid oppmerksomhet og er svært krevende i form av både jordsmonn og kjellerarbeid. For å oppfylle kriteriene for Pinot Nero Riserva, må en vinranke være minst ti år gammel og komme fra de beste vinmarkene. Pinot Nero Riserva må også lagres i minst to år i kjelleren før den kommer i salg. Resultatet er en krydret og elegant vin som ikke trenger å frykte sammenligning på et internasjonalt nivå.

Passer til

LamSmåviltViltFuglAntipastiOst

TILBAKE