CHIANTI CLASSICO

BIODYNAMISK

CASTELLO DEI RAMPOLLA

Varenr. VP nr. Pris
16601214 5317801 274.90
Område: Toscana
Klassifikasjon: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Druer/råstoff: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%
Innhøsting: September
Jordsmonn: Rik, skifer og mineralsk stein
Alkohol: 13,5 %
Sukker: 2
Syre: 5

Vinifikasjon

Fra di Napoli Rampolla-familiens organiske vinmarker syd i Panzano-dalen. Etter manuell innhøsting presses druene og gjæres i sementfat, før vinen lagres i samme fat i 3 mnd etter malolaktisk gjæring. Vinen legges så i 30 hl botte i 12 mnd. På flaske 6 mnd.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød
Aroma: Intens med saftige kirsebær, villbringebær og bjørnebær, med lette, behagelige krydrete undertoner av steinsopp og vanilje.
Smak: Fløyelsbløt men pågående smak med flott balanse gir frukt, mørk saftighet og en unik, lang ettersmak.
Lagring: 8-10 år

Serveringstemperatur

17 grader

Passer til

StorfeLamViltVillsvinSmåvilt

TILBAKE