D`ALCEO

BIODYNAMISK

CASTELLO DEI RAMPOLLA

Varenr. VP nr. Pris
16602210 9071801 1350.00
Område: Toscana
Klassifikasjon: Indicazione Geografica Tipica
Druer/råstoff: Cabernet Sauvignon 85%, Petit Verdot 15%
Innhøsting: September
Jordsmonn: Rik, skifer og mineralsk stein
Alkohol: 14,5 %
Sukker: 1,00
Syre: 6,20

Vinifikasjon

Druene høstes skånsomt, for hånd, i de biodynamiske vinmarkene. Selekterte druer gjæres i sementtanker og amforaer. Kun naturlig gjær benyttes og ingen svovel tilsettes. Modning finner sted i barriques og større fat.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød
Aroma: Intenst bærpreget nese med skogsbær, skogbunn og hint av vanilje.
Smak: Smakskraft med kjernefrukt, skogsbær, vanilje og krydder.

Serveringstemperatur

17 grader

Passer til

StorfeLamViltVillsvinSmåvilt

TILBAKE