ETNA BIANCO

VIGNE NICHE CALDERARA

TERRE NERE

Varenr. VP nr. Pris
16211216 3320001 374.90
Område: Sicilia
Klassifikasjon: DOC
Druer/råstoff: Carricante
Innhøsting: September-Oktober
Jordsmonn: Vulkansk
Alkohol: 12,5 %
Sukker: 2,25 gr/l
Syre: 5,15 gr/l

Vinifikasjon

Utvalgte druer fra Terre Nere-vinmarken Calderara, fra 80-100 år gamle vinranker, innhøstes manuelt, mykpresses og gjennomgår gjæring i 50 og 100 hl franske botte. Vinen foredles så i fransk barrique i 6 mndr før videreforedling på flaske.

Beskrivelse

Farge: Gyllen
Aroma: Fruktdreven aroma med tropisk frukt, samt innslag av gyllne epler og sitrus. Hint av vanilje.
Smak: Saftig og leskende, med aprikos, gyllent eple, søtlig sitrus og mandler, med en lang saftig finish med en touch av vanilje.
Lagring: 5-7 år

Serveringstemperatur

8-10 grader

Utfyllende info

Fra den unike Niche-vinmarken Calderara på nordsiden av Etna, 800 m.o.h., innhøstes druer fra ranker beplanet så tidlig som før 1. Verdenskrig. Marco de Grazia, eier, grunnlegger og vinmaker på Tenuta Terre Nere, sa: "So beautiful it was, so vigorous and impeccable in its venerable age, that I was moved to produce something like it myself. I tried to imagine how a talented winemaker would have made such a wine half a century ago, with little or no technology. And sought to do the same. The "Vigne Niche Calderara" is the result".

Passer til

SkalldyrFiskSjømatAsiatiskOst

TILBAKE