ROMA BIANCO

ØKOLOGISK

TORRE IN PIETRA

Varenr. VP nr. Pris
16905215 3983201 164.90
Område: Lazio
Klassifikasjon: DOC
Druer/råstoff: Malvasia Puntinata
Innhøsting: September
Jordsmonn: Sandrik leirjord
Alkohol: 12,5 %
Sukker: 0,00
Syre: 0,00

Vinifikasjon

Selekterte druer fra Filippo Antonellis Roma-vinhus Castello di Torre in Pietras økologiske vinmarker nær Romas murer innhøstes og mykpresses, før de overføres til temperaturkontrollerte sementtanker for gjæring. Etter gjæring foredles vinen ytterligere i sement med skallkontakt i 4 måneder. Vinen klarnes så og grovfiltreres før flasking. Ytterligere lagring i flaske i min 2 mndr før salg.

Beskrivelse

Farge: Gyllen med grønnskjær
Aroma: Saftig aroma med hint av tropisk frukt, sitrus og stjernefrukt, med innslag av urter.
Smak: Saftig med gule epler, tropisk frukt og stikkelsbær, med urter og hint av krydder i finish.
Lagring: 1-2 år

Serveringstemperatur

8-10 grader

Utfyllende info

Etter 2000 år har endelig også Den Evige Stad for sin egen klassifikasjon. Hovedutfordringen var ikke enighet om at kvaliteten var god nok ved Romas murer, men hvor grensen skulle gå og hvilke druer som egentlig er Romas egne. Malvasia Puntinata er Romas egen hvite drue, med historiske røtter i Roma 2500 år (minst( tilbake i tid. Ikke minst - den gir en ginstrende vin!

Passer til

AperitifSkalldyrAntipastiSjømat

TILBAKE