SÜDTIROLER PINOT NERO

SAN MICHELE APPIANO

Varenr. VP nr. Pris
12927215 6841101 244.90
Område: Alto Adige
Klassifikasjon: DOC
Druer/råstoff: Pinot Nero
Innhøsting: Ultimo september-medio oktober
Jordsmonn: Morene og kalkstein
Alkohol: 13,5% %
Sukker: 1 gr/l
Syre: 5,1 gr/l

Vinifikasjon

Utvalgte druer fra San Michele Appianos vinhus, fra 5-25 år gamle vinranker, høstet manuelt i årsyggene i Kaltern og Eppan i Südtirol, mykpresses og vinifiseres i temperaturkontrollerte ståltanker. Lagres i botte i ett år før flasking.

Beskrivelse

Farge: Rubinrød
Aroma: Elegant med lyse, rød bær som villbringebær og markjordbær, med innslag av rips, gule moreller og en touch av urter i finish.
Smak: Saftig, med friske røde bær, hint av urter og en lang, forfriskende ettersmak.
Lagring: 3-5 år

Serveringstemperatur

17 grader

Utfyllende info

Pinot noir (= Pinot Nero / Blauburgunder) er en av verdens mest verdsatte, men også mest krevende av alle røde druer. Pinot noir kan imidlertid ikke vokse overalt, og trenger perfekt terroir og klima, samt nemsom behandling både under vinhøsten og i vinkjelleren. Pinot Noirs delikate aromaer og egenart utvikles best i kjølige men solfylte omgivelser, som i områdene av Eppan og Kaltern i Südtirol. Der skapes strukturerte viner med elegant fylde, påfallende lik dem man finner i Burgund.

Passer til

ViltSmåviltFuglFiskOst

TILBAKE