OMA BARBERA D'ALBA

OLE MARTIN ALFSEN

Varenr. VP nr. Pris
20501215 878701 154.90
Område: Piemonte
Klassifikasjon: DOC
Druer/råstoff: Barbera d'Alba
Innhøsting: Oktober
Jordsmonn: Kalkholdig leire, mergel og tuff.
Alkohol: 13,5% %
Sukker: 3 gr/l
Syre: 5,92 gr/l

Vinifikasjon

Etter innhøsting og mykpressing, gjæres vinen i sement- og stålfat i 2 uker. Vinen er produsert med naturlig gjær og lave SO2-verdier. Etter malolaktisk gjæring lagres 40 % av vinen i eldre botte (25-50 hl) og 60 % i sementfat. Vinen hviles i flaske i 2 m

Beskrivelse

Farge: Purpurrød med lilla kjerne
Aroma: Sitrende aroma av friske skogsbær, kirsebær og moreller, med hint av anis og urter.
Smak: Saftig og leskende, svært fruktdreven og med god syrlighet. Villbringebær og kjernefrukt dominerer, med en frisk touch av urter i finish.
Lagring: 2-4 år

Serveringstemperatur

18 grader

Utfyllende info

OMA Barbera d'Alba er selektert, blendet og vinifisert av Ole Martin Alfsen i Giovanni Rosso's kjeller i Serralunga, med Davide Rosso som teknisk utfører og konsulent.

Passer til

PastaAndPizzaSvinSmåviltStorfeFisk

TILBAKE