AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

IL FORNETTO

STEFANO ACCORDINI

Varenr. VP nr. Pris
10003211 4486701 795.00
Område: Veneto
Klassifikasjon: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Druer/råstoff: Corvina Veronese 75% , Corvinone 25%
Innhøsting: September
Jordsmonn: Kalkholdig sandstein
Alkohol: 16,5 %
Sukker: 6,30
Syre: 6,90

Vinifikasjon

Druene tørkes på luftige loft i 140 dager og presses uten at stilkene fjernes. Gjærer på 12-23 grader i 30 dager (15 m kaldmaserasjon), lagres på fat til slutten av mai (fullender malo). Ligger på nye barriques i 36 mnd, 12 mnd på flaske.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød
Aroma: Kirsebær og modne skogsbær, kaffe og sjokolade, tørkede mørke bær, lær og krydder
Smak: Mørke, dyp og rungende fylde, med saftige rød bær, tørket frukt, rosiner og plommer og sødmefylt finish av vanilje og syltede kirsebær.
Lagring: 15 - 20 år

Serveringstemperatur

17 grader

Passer til

StorfeViltOst

TILBAKE