DOLCETTO D'ALBA

MOCCAGATTA

Varenr. VP nr. Pris
13805215 4093301 244.90
Område: Piemonte
Klassifikasjon: DOC
Druer/råstoff: 100% Dolcetto
Innhøsting: september
Jordsmonn: Kalkholdig leire, sand og mineralrike steinarter
Alkohol: 12,5 %
Sukker: 2,00
Syre: 5,40

Vinifikasjon

Druene til deres Dolcetto d'Alba hentes eksklusivt fra deres nord-vest vendte dolcetto-vinmark ved gården nær Barbaresco by, 250 m.o.h.. Druene høstes manuelt tidlig i september, mykpresses og gjæres i temperaturkontrollerte ståltanker. Etter endt gjæring grovfiltreres vinen før den overføres vinen til andre stålfat for modning. Vinen er klar 8-10 mndr etter vinhøsten.

Beskrivelse

Farge: Purpurrød med lilla kjerne
Aroma: Saftig aroma med røde bær, steinfrukt og hint av sjokolade.
Smak: Fruktdreven og smaksrik, saftig på skogsbær, moreller og modne jordbær.
Lagring: 2-3 år

Serveringstemperatur

17 grader

Utfyllende info

Familien Minutos lille men høykvalitets vingård i Barbaresco er en legende langt utover Piemontes grenser. Den årlige produksjonen er liten og 100% kvalitetsorientert og de høster i hver årgang hyllester fra en samlet vinpresse for alle sine viner.

Passer til

KyllingLamAntipastiAndLam

TILBAKE