VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE

RIPASSO ACINATICO

ACCORDINI

Varenr. VP nr. Pris
10001313 3314005 499.90
Område: Rødvin
Klassifikasjon: Denominazione di Origine Controllata
Druer/råstoff: Corvina Veronese 60% , Corvinone 15%, Rondinella 20% , Molinara 5%
Innhøsting: September
Jordsmonn: Kalkholdig sandstein
Alkohol: 14 %
Sukker: 8
Syre: 6,13

Vinifikasjon

Ripasso er valpolicella som får en annengangsgjæring på bunnfallet etter Amarone-produksjonen. Accordinis «Acinatico» gjæres kaldt i februar, stabiliseres på stål til mai, lagres så på små trefat i 12 mnd, og lagres så ytterligere på flaske før salg.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød
Aroma: Flott duft av kirsebær, markjordbær og bringebær, smak av kirsebær, lys sjokolade, bringebær og lys kaffe.
Smak: Delikat, lett sødmefylt og saftig, fruktdreven smak av syltet rødbærsfrukt, krydder og lett vaniljehint i finish.
Lagring: 8-10 år

Serveringstemperatur

17 grader

Passer til

ViltLamStorfeGrillSmåviltAnd

TILBAKE