AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

ACINATICO

STEFANO ACCORDINI

Varenr. VP nr. Pris
10002214 4141201 395.00
Område: Veneto
Klassifikasjon: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Druer/råstoff: Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%
Innhøsting: September
Jordsmonn: Kalkholdig sandstein
Alkohol: 16,5 %
Sukker: 9,00
Syre: 5,60

Vinifikasjon

Håndplukkede druer tørkes på loft i 120 dager. Presses januar, uten at stilkene fjernes. Gjæres ved 12 grader og masereres i 30 dager. Vinen legges på fat i sent i mai og fullender malolaktisk gjæring. På Allier og Never barriques i 2 år, så 8 mnd på flaske.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød
Aroma: Kirsebær og modne skogsbær, kaffe og sjokolade, tørkede mørke bær, lær og krydder
Smak: Mørke, dyp og rungende fylde, med saftige rød bær, tørket frukt, rosiner og plommer og sødmefylt finish av vanilje og syltede kirsebær.

Serveringstemperatur

17 grader

Passer til

StorfeViltOst

TILBAKE